Tapis Rouge 2023 Kommande Efter pressning vilade vinet sju

Efter pressning vilade vinet sju månader i äldre fat

purjolök och örter

och ett friskt och koncentrerat på côt

korv och kyckling

Tapis Rouge 2023 Kommande Efter pressning vilade vinet sjuRd bourgogne frn av parets parceller i Saint Bris om en halv hektar pinot noir planterade 1978. De hela druvklasarna jste spontant i ppna ekstndare. Macerationen varade 22 dygn med ett par nedtryckningar av skalhatten. Efter pressning vilade vinet elva mnader i sm anvnda bourgognefat utan omdragning, innan assemblage i tank. Buteljeringen gjordes i september 2024 utan klarning eller filtrering, med lite konserverande koldioxid kvar som skydd. Skinande